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2016.10.09 Sunday
水切りと 湯上げ
切り花を長持ちさせるために行う「水切り」は広く知られています
水の中で茎の先端から2〜3センチの部分を斜めに切り分けます
原理は
水の中で切ることにより、水圧が掛かるので、水揚げに高い効果が得られるというものです。
斜めに切り分けるのも、表面積を増やすことで水揚げの効率を高める目的です。
今日、庵主さんから「湯上げ」を習いました。
湯上げ」とは？
手順
まず普通に水切りを行います
次に花が傷まないように、新聞紙などで包んでから、
水切り処理した茎を熱湯に15秒程浸します。
多くの場合、この時に茎の中から気泡が出ます。
その後、冷水で冷やしてあげてから花器に移します。
原理
湯上げ時に茎から気泡が出るのは、導管の中にあるものが熱膨張して出て来るのです。
その反作用効果として、冷水に漬けられた切り花は上手く水揚げできるようになるのだとか。
庵主さんからいただいた秋の茶花。
それがエアコンの風でも、揺れるススキから秋の風情を感じております。
今日、庵主さんから「湯上げ」を習いました。
湯上げ」とは？
手順
まず普通に水切りを行います
次に花が傷まないように、新聞紙などで包んでから、
水切り処理した茎を熱湯に15秒程浸します。
多くの場合、この時に茎の中から気泡が出ます。
その後、冷水で冷やしてあげてから花器に移します。
原理
湯上げ時に茎から気泡が出るのは、導管の中にあるものが熱膨張して出て来るのです。
その反作用効果として、冷水に漬けられた切り花は上手く水揚げできるようになるのだとか。
庵主さんからいただいた秋の茶花。
それがエアコンの風でも、揺れるススキから秋の風情を感じております。
