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2006.02.10 Friday

受験生　最後の追い込み　寒い夜には　美味しいココアの作り方を

author : rhymin' master

★★★ 明日の予想気温はなんとマイナス4℃だと。　冷えますなあ～。　

私立高校入試も始まり、国公立大学や公立高校の入試を控えて、体調管理が心配な家庭も多いことと思います。

寒い夜にはココアがよろしいかと。　暖まるし、適度な糖分が脳にも良さそうです。ライミンでも人気メニューですが、美味しいココアの作り方をお教えしましょうか。

まず、材料が大事。　ココアは絶対バンホーテンのパウダーを使用しましょう。　森永では、ちと弱いです。　１人前あたり、約200�?の牛乳をアルミまたは琺瑯引き鍋に入れます。水を混ぜる人もいますが、ここは牛乳100％でいきましょう。冷えた状態の牛乳（暖まってからでは、ココアパウダーがダマになりやすく、上手く混ざりません）にココア１ティースプーン、上白糖１ティースプーンを入れ、泡立て器で混ぜながら強火で熱します。　ずっと混ぜて下さい。　その内、沸騰しますが、左手で鍋を持って、右手で混ぜる。　その姿勢を保ち、火から離し、吹きこぼれないようにし、収まったらまたコンロに戻す。　これを３～５度繰り返します。　理由は分かりませんがこれがコツです。　繰り返して下さい。　これで完成。　カップに移します。　お好みでホイップを加えても良し、バターをひとかけら加えても良し。

どうでしょ？上手くできましたか？　同じミルクに倍量のココアと砂糖で作り、クラッシュアイスで冷やすとアイスココアの出来上がりです。　

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